Temukan kelezatan dan keanekaragaman jajanan khas Jawa Barat dalam artikel ini. Mulai dari tahu gejrot yang segar hingga peuyeum yang manis, nikmati setiap gigitan dari warisan kuliner yang kaya akan budaya.
Pelajari sejarah di balik setiap hidangan, serta resep-resep autentik untuk menciptakan pengalaman kuliner yang mendalam.
Mari jelajahi warisan kuliner yang beragam dari Jawa Barat dan rasakan kenikmatannya dalam setiap sajian.
Daftar Isi
Rekomendasi Jajanan Khas Jawa Barat
Jawa Barat adalah surganya kuliner di Indonesia dengan beragam jajanan khas yang menggugah selera.
Dari cita rasa gurih, manis, pedas, hingga asam, Jawa Barat memiliki ragam jajanan yang patut untuk dicicipi. Ingin mencoba?
Berikut ini adalah 12 rekomendasi jajanan khas Jawa Barat yang wajib kamu coba:
1. Batagor
Batagor Bandung merupakan salah satu jajanan khas Jawa Barat yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Singkatan dari bakso tahu goreng, batagor adalah sajian yang menggabungkan dua bahan utama ini menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Bakso dan tahu dipadukan lalu digoreng hingga menjadi kering dan renyah, kemudian disajikan dengan sambal kacang yang khas, yang terbuat dari bumbu rempah, gula Jawa, dan bahan pelengkap lainnya.
Untuk para penggemar sensasi pedas, batagor sering disajikan dengan tambahan sambal terasi, sementara bagi yang menyukai rasa manis, kecap dapat ditambahkan untuk memberikan cita rasa yang berbeda.
Tak hanya itu, bagi yang menginginkan sentuhan segar, tambahan perasan jeruk limau juga dapat menambah kenikmatan makanan ini.
Kombinasi cita rasa gurih, pedas, manis, dan segar membuat batagor Bandung menjadi favorit di berbagai kalangan. Kelezatan batagor telah melampaui batas Jawa Barat dan menjadi favorit di seluruh Indonesia.
2. Siomay
Siomay adalah salah satu jajanan khas Jawa Barat yang telah dikenal luas sebagai hidangan yang lezat dan menyegarkan.
Terdiri dari bahan-bahan utama seperti daging ikan, ayam, atau udang yang dibungkus dengan kulit tahu, siomay merupakan sajian yang menggugah selera dan telah menjadi favorit banyak orang.
Dengan proses pengolahan yang khas, bahan-bahan pilihan tersebut kemudian dikukus hingga matang, menghasilkan tekstur yang lembut dan cita rasa yang khas.
Siomay sering disajikan dengan saus kacang yang gurih dan kecap manis yang memberikan sentuhan khas Jawa Barat pada hidangan ini.
Tidak hanya menjadi pilihan camilan di warung-warung atau kaki lima, siomay juga sering dihadirkan dalam acara-acara penting seperti pesta atau arisan.
Kombinasi antara cita rasa yang lezat dan cara penyajiannya yang praktis membuat siomay menjadi pilihan yang tepat untuk memuaskan selera para penggemar kuliner.
3. Pisang Molen
Pisang Molen adalah salah satu camilan yang sangat populer di Jawa Barat dan telah menjadi favorit bagi banyak orang.
Dibuat dengan mengombinasikan pisang matang dengan lembaran kulit lumpia yang tipis, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan teksturnya menjadi renyah.
Proses pembuatan Pisang Molen tidaklah sulit, namun hasil akhirnya sangatlah memuaskan. Pisang yang dipilih haruslah matang tetapi tidak terlalu lembek, sehingga ketika digoreng akan memberikan rasa manis yang khas.
4. Surabi
Surabi adalah salah satu jajanan tradisional yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Indonesia.
Terbuat dari campuran tepung beras dan santan yang kemudian dipanggang hingga menghasilkan pancake tipis yang lembut dan beraroma khas, surabi merupakan hidangan yang menggugah selera dan mengundang untuk dinikmati.
Salah satu daya tarik utama dari surabi adalah keberagaman pilihan topping yang dapat disajikan bersamanya.
Mulai dari keju parut yang gurih, cokelat lezat, hingga meses manis, topping-topping tersebut menambahkan dimensi rasa yang beragam pada hidangan ini.
5. Cilok
Cilok adalah salah satu jajanan khas Jawa Barat yang telah memikat banyak lidah dengan cita rasa unik dan kelezatannya yang tak terlupakan.
Berbeda dengan camilan-camilan lainnya, Cilok terbuat dari adonan tepung tapioka yang dicampur dengan bumbu-bumbu khas, kemudian direbus hingga matang dan disajikan dengan saus kacang yang gurih.
Rasa Cilok yang kenyal dan teksturnya yang lembut ketika digigit, bersatu dengan saus kacang yang kaya akan rasa, menciptakan harmoni cita rasa yang memanjakan lidah.
Ditambah dengan bumbu khas Jawa Barat yang memberikan sentuhan rempah yang khas, Cilok menjadi camilan yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai pendamping saat santai maupun sebagai camilan saat bersantap.
6. Colenak
Colenak adalah jajanan yang terbuat dari singkong yang dipanggang atau direbus kemudian disajikan dengan saus gula merah dan parutan kelapa. Rasanya manis dan legit membuat colenak menjadi camilan yang nikmat.
7. Bala-Bala
Bala-bala merupakan salah satu jajanan khas Jawa Barat yang telah menggoda lidah banyak orang dengan cita rasa gurih, crispy, dan sedikit pedas yang tak terlupakan.
Terbuat dari campuran potongan sayuran segar seperti wortel, kubis, dan tauge yang dicampur dengan adonan tepung terigu, Bala-bala kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan teksturnya menjadi renyah.
Proses pembuatan Bala-bala mungkin terlihat sederhana, namun hasil akhirnya begitu memikat dan memuaskan.
Potongan-potongan sayuran yang dipilih haruslah segar dan berkualitas tinggi, sehingga memberikan cita rasa yang optimal ketika digoreng.
Ditambah dengan adonan tepung terigu yang dipadukan dengan bumbu-bumbu pilihan, Bala-bala menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan pun kamu menginginkannya.
Rasa gurih dan crispy dari Bala-bala yang dihasilkan dari proses penggorengan dengan minyak yang panas membuatnya menjadi camilan yang cocok dinikmati sebagai pendamping saat minum teh atau kopi.
Disajikan dengan saus cabai yang pedas dan sedikit asam, Bala-bala memberikan sensasi rasa yang menggugah selera dan membuat lidah kamu terus ingin mencicipi.
8. Cendol
Cendol adalah minuman tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula merah yang disajikan dengan es serut. Rasanya yang manis dan segar membuat cendol cocok untuk dinikmati di cuaca panas.
9. Ketan Susu
Ketan susu adalah jajanan yang terbuat dari ketan yang dimasak kemudian disajikan dengan tambahan susu kental manis dan parutan kelapa. Rasanya manis dan legit membuat ketan susu menjadi camilan yang menggugah selera.
10. Gehu
Gehu adalah jajanan yang terbuat dari tahu yang dipotong tipis kemudian digoreng hingga crispy. Disajikan dengan bumbu kacang dan kecap, gehu menjadi camilan yang gurih dan lezat.
11. Seblak
Seblak merupakan salah satu makanan khas Jawa Barat yang telah meraih popularitas yang tak diragukan lagi.
Meskipun terlihat seperti tren kuliner baru belakangan ini, sebenarnya seblak telah menjadi bagian dari budaya kuliner sejak tahun 1990-an.
Makanan yang berasal dari kota Bandung ini terbuat dari campuran bumbu cikur (kencur) dengan berbagai macam isian seperti kerupuk basah, mi instan, snack frozen, bakso, dan lainnya.
Asal usul nama “seblak” berasal dari bahasa Sunda, yaitu “segak” dan “nyegak” yang memiliki arti “bau” yang menyengat. Nama “seblak” merujuk pada bumbu inti campuran dari kencur dan cabai yang ditumis saat proses pembuatan seblak.
Dengan cita rasa yang unik dan aroma yang menggugah selera, seblak telah menjadi favorit di kalangan masyarakat Jawa Barat dan kini merambah ke berbagai daerah di Indonesia.
12. Cimol
Cimol, makanan ringan yang populer di kalangan anak sekolah, menawarkan beragam rasa dan kemudahan dalam pembuatannya.
Kata “cimol” sendiri merupakan singkatan dari “aci digemol” atau “kanji yang dibulatkan” dalam bahasa Sunda.
Makanan ini terkenal dengan ukurannya yang kecil namun penuh dengan cita rasa yang menggugah selera, membuatnya habis dalam sekali suap.
Cimol memiliki rasa gurih bawang yang khas di dalam adonannya, dan dalam penyajiannya, biasanya ditaburi dengan berbagai macam bumbu bubuk untuk memberikan variasi rasa, seperti bubuk cabe, bubuk rumput laut, bubuk rasa ayam, dan lainnya.
Tekstur cimol yang renyah di luar namun lembut di dalam, terkadang sedikit berminyak karena proses penggorengannya.
Selain nikmat untuk dinikmati sebagai camilan, cimol juga terkenal karena harganya yang terjangkau dan mudah dibuat, menjadikannya pilihan yang populer di kalangan masyarakat, terutama anak sekolah.
Kepraktisan dan kelezatan cimol membuatnya menjadi favorit di berbagai acara, mulai dari reuni sekolah hingga pesta ulang tahun.
